馬場のぼるさんの「１１ぴきのねことあほうどり」のコロッケを作ってみました。
馬場のぼるさんの「１１ぴきのねことあほうどり」にはコロッケが登場します。
本の中で１１匹のねこたちが、コロッケやさんをひらきます。
「きょうもコロッケ、あしたもコロッケ。もうコロッケはいやだよ。」
というくらいコロッケを作ります。
絵本にはコロッケのレシピは載っていませんが、多くの方が、「１１ぴきのねことあほうどり」のコロッケ作りに挑戦している模様。
まずは、いろんなレシピを集めてみました。
「１１ぴきのねことあほうどり」のコロッケ再現レシピまとめ
絵本を読んだ方みなさん、様々に工夫されて、「１１ぴきのねことあほうどり」のコロッケを再現されています。
こちらのレシピは練乳を使用。
こちらのレシピはつなぎに小麦粉＋卵＋水＋酢を使用。つなぎって一段階でもよいのですね。
こちらはあげずにネコの顔のかたちに成型。顔がうますぎです。
こちらは中にうずらの卵入り。
こちらはひき肉なし。ジャガイモとチーズのみです。
（確かに本にはひき肉をいれたことはかいていないのです。）
以上、を参考に
・物語に登場するコロッケ風に丸く成型
・揚げない
・ひき肉は入れる
という方針でスタンダードな（？）「１１ぴきのねことあほうどり」のコロッケを作ってみました。
レシピ
コロッケの具
- 合いびき肉 １００g
- 玉ねぎ 半分
- じゃがいも ４個
- 牛乳 大匙２
以上の全量で５００g弱くらいだったので
- コンソメ 大さじ１
としました。
※コンソメ（塩分の量）は、具の量に応じて調整。
衣
- 小麦粉（なかったので米粉で代用）
- 卵
- パン粉
- ジャガイモをゆで始めます。
（皮ごとゆでで、冷水で冷やして皮をむくとするりとむけます） - たまねぎをみじん切りにします。
- 玉ねぎとひき肉を炒めます。
（ホットクック、手動１０分加熱としました。もう少し時間短くしてもよさそう。） - じゃがいも回収して、かわをむき、マッシュにします。
- マッシュしたジャガイモに、炒めた玉ねぎ＋ひき肉、牛乳、コンソメをいれ、まぜます。
- 成型して、
- 小麦粉（本日は玄米粉）をまぶし、
- 卵液につけ
- パン粉でつつみ、
- 揚げます。
（オイルをスプレーし、ヘルシオの自動モード「揚げる」で揚げました。）
ヘルシアであげるときは、クッキングシートを引いておくと後が楽。
完成品。
小さいコロッケと大きいコロッケをつくっておくと、、、１１匹のネコの手に
感想
５歳児に手伝ってもらいました。
キッチンがやや荒れましたが……
1. 成型して、
2. 小麦粉（本日は玄米粉）をまぶし、
3. 卵液につけ
4. パン粉でつつみ、
の工程は特に、楽しかった模様。
お味も、子供達に好評。
上記のメニューは、しっかり塩分も入っているのでソースは不要です。
成型工程の入るお料理はやや手間がかかりますので、おうち時間が長い今、特におすすめです。